Finca Los Burros

Apprécier les méthodes de productions agricoles d'une ferme coopérative de la région.

L'Union Coopérative Los Burros est située à Sumidero, appartenant à la municipalité de Minas de Matahambre dans la province de Pinar del Río. Cette exploitation se consacre à la culture de divers produits agricoles. Le système d'ensemencement est traditionnel, y compris le système d'assemblage des cultures. Ce procédé est basé sur l'étude des plantes, de ce qu'elles apportent et de ce qu'elles extraient du sol. Les agriculteurs de la coopérative créent ainsi un modèle d'associations qui favorise la croissance, l'alimentation et le renforcement des plantes tout en évitant la dégradation des nutriments du sol. L'ancien « milpa », un agroécosystème mésoaméricain dont les principales composantes productives sont le maïs, les haricots et les courges, communément appelées les « trois sœurs », en est un bon exemple.

La visite de cette ferme nous met en contact direct avec le travail agricole hérité de traditions ancestrales et les processus de production qui caractérisent cette communauté.